L’année 2020 n’est décidément pas comme les autres !
C’est la première fois que l’équipe de Chateau Gaudrelle commence les vendanges sitôt dans la saison. L’effervescence de cette période particulière bat son plein dans les vignes comme au chai.
Le top départ des vendanges 2020 a donc été donné le 3 septembre dernier après nos derniers prélèvements de raisins dans les vignes et les résultats concluants des tests de maturité (sucre, acidité, goût). On y va, l’équipe est prête !
Après une première journée où nous récoltons à la machine, nous lançons immédiatement des vendanges manuelles en caisse sur les parcelles qui ne peuvent attendre: Clos le Vigneau et Les Gués d’Amand. La météo est avec nous, bien que la température soit un peu élevée en milieu de journée. Tout le monde prend son seau et son sécateur et c’est parti pour la coupe. Ces vendanges manuelles nous permettent de faire une sélection du raisin qui garderont l’authenticité du Chenin blanc et la typicité du terroir. Les caisses pleines de raisins arrivent ensuite en cave pour être une nouvelle fois triées (table de tri) puis pressées. A la suite d’un long pressurage (3h), la vinification commence immédiatement. Pour l’équipe les journées sont longues, après avoir couru après une nature très précoce, nous devons vendanger tout rapidement afin de préserver l’essentiel, la qualité de la récolte.
La première récolte BIO
Pour nous, le millésime 2020 est prometteur car nous récoltons actuellement nos premiers raisins BIO (parcelle des Gués d’Amand) ! Oui, déjà 4 ans que nous avons entamé notre conversion vers l’agriculture biologique, le fruit de notre travail arrive aujourd’hui dans nos cuves ! Les arômes et la texture renforcent le caractère et l’identité de nos vins qui ont déjà beaucoup plus d’expression. Nous accentuons notre engagement avec une nouvelle conduite de la vigne (travail du sol, traction animale, tressage) et différentes méthodes de vinification (bio-contrôle, levures indigènes, jarre en grès, bondes aseptiques). C’est dans cette idée de faire de mieux en mieux que nous vous proposerons bientôt une nouvelle cuvée… signée Chateau Gaudrelle !
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