L'Extra brut
Vouvray
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La finesse d’un long vieillissement
Un grand terroir, des raisins mûrs, une fermentation et un long élevage en vieilles barriques, on se donne les moyens de faire une belle bouteille de pétillant à la fois vineuse et aux bulles d’une grande finesse. Pas de sucre ajouté, 36 mois de vieillissement minimum, vous pouvez déguster ce vin à l’apéritif, en accord à table ou à la fin du repas.
Vin issu de vignes en dernière année de conversion vers l’Agriculture Biologique.
Caractéristiques
- Millésime : 2021
- Cépage : Chenin blanc
- Terroir : Argilo-siliceux
- Age moyen des vignes : 50 ans
- Vinification : En fûts de 450L et 500L à partir des levures naturelles
- Élevage : 8 mois sur lies fines
- Tirage: le 17 mai 2022
- %Vol acquis : 13
- Sucres résiduels (en g/L) : 0
- Température de Service : 6-8°C
- Temps de garde : 5-10 ans
Accords
Apéritif, foie gras, saumon fumé, homard, huîtres, volailles,…
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