LE SEC
Vouvray
une signature Chateau Gaudrelle
Un sol argilo-calcaire, des raisins mûrs, une fermentation et un long élevage en barrique en chêne de notre région. Les 30 % de bois neufs permettent de ne pas trop marquer le vin et de garder l’équilibre entre le gras, la rondeur et la fraîcheur de ce vin de gastronomie. Ouvrir une heure avant de servir ou aérer.
Disponible en magnum.
Caractéristiques
- Millésime : 2023
- Cépage : Chenin blanc
- Terroir : Argilo-calcaire
- Age moyen des vignes : 50 ans
- Vendanges : Manuelles
- Vinification : Barriques de 500L (20% de fûts neufs, en chêne du Val de Loire)
- Élevage : 10 mois en barriques sur lies fines
- %Vol acquis : 12,5
- Température de service : 10-11°C
- Temps de garde : 5-10 ans
Accords
Poissons ou viandes fumés, poissons à la crème, viandes blanches, volailles à la crème avec des champignons, plateaux de fromages,…